日式煎饺

这些日式饺子皮里包裹着猪肉末、卷心菜、洋葱、生姜和酱油。

食材

馅料

• 300克猪肉馅
• 150克大白菜碎
• 2根葱，切片
• 15毫升酱油
• 10毫升芝麻油
• 5克姜末

面团

• 25张饺子皮
• 30毫升植物油
• 100毫升水

准备

馅料

1. 将卷心菜切碎，用纱布挤干水分
2. 将猪肉、卷心菜、洋葱、酱油、芝麻油和姜放入碗中
3. 用力搅拌至混合物变得粘稠

折叠

1. 在一张春卷皮中央放一茶匙馅料
2. 将春卷皮边缘沾湿，捏出5个褶皱封口
3. 重复以上步骤制作所有春卷皮，并用湿布盖好

烹饪

1. 在不粘锅中加热油，将饺子煎3分钟
2. 倒入100毫升水，立即盖上锅盖
3. 蒸5分钟后揭盖，再煎1分钟，直到水分蒸发。

小贴士

• 挤出卷心菜中的水分对于防止饺子皮湿软至关重要
• 不要包得太满，否则蒸的时候会爆开
• 蘸酱汁食用，酱汁由酱油、米醋和少许辣椒油调制而成。