芝士牛肉馅饼
馅料丰富的墨西哥辣酱玉米饼卷，内馅是调味牛肉碎，上面覆盖着厚厚一层融化的切达奶酪。
份量
4人
准备时间
40分钟
食材
肉
- 500克牛肉末
- 1个洋葱，切丁
- 10克塔可调味料
- 100毫升番茄酱
组装
- 8张面粉玉米饼
- 300克切达干酪碎
- 200毫升红辣酱
- 30克墨西哥辣椒片
准备
烹饪
- 在大煎锅中将500克牛肉末和洋葱丁炒至棕色，约7分钟
- 沥去多余油脂，拌入塔可调味料和100毫升番茄酱
- 小火慢炖5分钟，直至汤汁基本收干
烤
- 在烤盘中铺上一层薄薄的辣酱，将牛肉和一些奶酪放入每张玉米饼中
- 卷起玉米饼，摆放在烤盘中，然后淋上剩余的辣酱和剩余的切达奶酪
- 放入预热至180摄氏度的烤箱烘烤15分钟，然后加入墨西哥辣椒片，再烤5分钟，直到奶酪融化。
小贴士
- 牛肉馅炒熟后要沥干油，以免墨西哥卷饼太油腻
- 在牛肉馅里拌入少量墨西哥辣酱，烘烤时保持馅料湿润
- 烤好后静置 5 分钟，让酱汁凝固，卷饼也更容易提起
