삶은 소고기 스튜

이 스튜는 쇠고기 덩어리와 야채를 큰 냄비에 함께 끓여 만든 것입니다.

재료

• 소고기 목살 1kg (깍둑썰기)
• 물 1.5리터
• 양파 2개
• 피망 2개
• 토마토 3개
• 소금 10g
• 신선한 고수 10g

준비

1. 쇠고기를 깍둑썰기하여 냄비에 넣고 물 1.5리터를 부어줍니다.
2. 끓기 시작하면 불을 줄여 60분간 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 양파, 피망, 토마토를 통째로 냄비에 넣습니다.
4. 모든 채소가 아주 부드러워질 때까지 45분 더 끓입니다.
5. 국물에 소금을 넣고 간을 합니다.
6. 깊은 접시에 쇠고기와 채소를 담고 국물을 곁들여 내놓습니다.

팁

• 고기가 부드러워지도록 지방이 있는 부위를 사용하세요
• 채소가 으스러지지 않도록 냄비를 자주 저어주지 마세요
• 더욱 전통적인 풍미를 원하시면 매운 고추를 곁들여 드세요