수제 감자튀김
이 감자 스낵은 강판에 간 감자를 원통형으로 만들어 튀겨서 만듭니다.
부분
4명
준비 시간
45분
재료
- 감자 1kg
- 밀가루 30g
- 소금 5g
- 양파 가루 2g
- 식물성 기름 500ml
준비
- 감자 껍질을 벗기고 10분간 삶아 반쯤 익힙니다.
- 감자를 식힌 후 큰 믹싱 볼에 갈아 넣습니다.
- 간 감자에 밀가루, 소금, 양파 가루 양념을 넣고 섞습니다.
- 약 1큰술 정도의 감자 반죽을 사용하여 작은 원통 모양으로 만듭니다.
- 깊은 프라이팬에 식용유를 180도로 가열합니다.
- 감자튀김을 여러 번에 나누어 넣고 5분간 노릇하고 바삭하게 튀깁니다.
팁
- 감자를 갈기 전에 완전히 익히지 마세요. 그렇지 않으면 너무 물러집니다.
- 기름이 충분히 뜨거워야 감자튀김이 기름을 흡수하는 것을 방지할 수 있습니다.
- 튀긴 감자튀김은 철망 위에 올려 기름을 빼야 바삭함을 유지할 수 있습니다.
