매콤한 과일 샐러드
열대 과일을 섞어 고추와 땅콩으로 만든 매콤한 드레싱을 곁들인 요리.
부분
4명
준비 시간
20분
재료
과일
- 파인애플 1개
- 망고 1개
- 오이 1개
- 히카마 1개
- 사과 2개
드레싱
- 땅콩 50g
- 야자 설탕 50g
- 붉은 고추 2개
- 타마린드 주스 15ml
- 소금 2g
준비
과일
- 모든 과일과 채소의 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요
- 과일을 큰 그릇에 담아 냉장고에 넣어 차갑게 보관하세요
드레싱
- 땅콩을 살짝 볶은 후 고추, 설탕, 소금과 함께 절구에 갈아줍니다.
- 타마린드 주스를 넣고 걸쭉하고 매콤한 소스가 될 때까지 저어줍니다.
- 차갑게 식힌 과일에 드레싱을 부어 잘 버무린 후 서빙합니다.
팁
- 더 아삭한 식감을 위해 단단하고 살짝 덜 익은 과일을 사용하세요
- 고추의 양을 조절하여 매운 정도를 조절하세요
- 드레싱이 너무 걸쭉하면 물을 약간 넣어주세요
