허브 로스트 감자

감자를 깍둑썰기하여 올리브 오일과 신선한 허브에 버무린 후 노릇하고 바삭해질 때까지 구웠습니다.

재료

• 감자 1kg
• 올리브유 60ml
• 소금 5g
• 생 로즈마리 10g
• 생 타임 10g
• 마늘 3쪽

준비

1. 감자의 껍질을 벗기고 약 3cm 크기의 균일한 정육면체 모양으로 썰어주세요.
2. 볼에 감자, 올리브 오일, 소금, 다진 허브를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 큰 베이킹 시트에 혼합물을 한 겹으로 펼쳐주세요.
4. 풍미를 더하기 위해 다진 마늘을 시트에 올려주세요.
5. 200℃에서 감자가 노릇하게 익을 때까지 35분간 구워주세요.
6. 골고루 노릇하게 익도록 중간에 한 번 뒤집어주세요.

팁

• 감자를 굽기 전에 5분간 살짝 데치면 가장자리가 더욱 바삭해집니다.
• 팬에 감자를 너무 많이 넣으면 굽는 대신 쪄지게 됩니다.
• 고온에서 구울 경우 발연점이 높은 기름을 사용하세요.