구운 호박 수프

구운 호박 조각, 양파, 생강을 따뜻한 야채 육수에 넣어 만든 수프.

재료

• 호박 1kg
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 생강 20g
• 야채 육수 1리터
• 올리브유 30ml
• 소금 5g

준비

1. 호박 조각을 200도에서 30분 동안 부드러워질 때까지 구워주세요.
2. 냄비에 양파, 마늘, 생강을 볶다가 구운 호박을 넣어주세요.
3. 육수를 넣고 끓인 후, 수프가 부드러워질 때까지 믹서에 갈아주세요.

팁

• 호박을 먼저 구우면 더 깊고 캐러멜화된 풍미가 더해집니다.
• 고속 블렌더를 사용하면 완벽하게 부드러운 수프 질감을 얻을 수 있습니다.
• 구운 호박씨를 얹어 바삭한 식감과 은은한 풍미를 더하세요.