피자 마르게리타
토마토 소스, 신선한 모짜렐라 치즈, 그리고 싱싱한 바질 잎을 얹은 얇은 피자.
부분
피자 2판
준비 시간
90분
재료
반죽
- 밀가루 500g
- 따뜻한 물 300ml
- 건조 효모 7g
- 소금 5g
- 올리브유 15ml
고명
- 토마토 소스 200ml
- 생 모짜렐라 치즈 250g
- 생 바질 잎 10g
- 올리브 오일 15ml
준비
반죽
- 밀가루, 따뜻한 물, 효모, 소금을 함께 넣고 10분간 반죽합니다.
- 반죽을 그릇에 담아 60분간 발효시킵니다.
굽기
- 반죽을 둥글게 빚고 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 넣으세요. 250도에서 10분간 굽고 다 구워진 후 신선한 바질을 얹으세요.
팁
- 쫄깃하고 전통적인 피자 도우를 만들려면 단백질 함량이 높은 밀가루를 사용하세요.
- 피자 속이 눅눅해지는 것을 방지하려면 신선한 모짜렐라 치즈의 물기를 충분히 빼주세요.
- 바질은 오븐에서 구운 후에 넣으면 색과 신선한 향을 유지할 수 있습니다.
