딸기 피에로기

이 빵 속에는 신선한 딸기가 가득 들어있고, 크림을 얹어 제공됩니다.

재료

반죽

• 밀가루 500g
• 따뜻한 물 250ml
• 달걀 1개
• 버터 30g
• 소금 2g

소

• 신선한 딸기 400g
• 설탕 50g

준비

반죽

1. 밀가루, 물, 달걀, 버터, 소금을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
2. 10분간 반죽한 후 깨끗한 천으로 덮어 30분간 휴지시킵니다.
3. 반죽을 얇게 밀어 둥근 쿠키 커터로 원형 모양으로 잘라냅니다.

요리

1. 딸기가 너무 커서 동그랗게 빚기 어려우면 작게 썰어주세요.
2. 딸기 한 조각과 설탕 약간을 각 원형 위에 올려주세요.
3. 반죽을 접어 가장자리를 눌러 딸기를 봉해주세요.
4. 만두가 떠오를 때까지 끓인 후 2분간 더 삶아주세요.

팁

• 가능하면 딸기는 작은 것을 통째로 사용해서 즙이 만두피 안에 빠져나가지 않도록 하세요.
• 딸기에 설탕을 너무 일찍 넣으면 즙이 나올 수 있으니 주의하세요.
• 첫 번째 만두를 넣기 전에 물이 완전히 끓었는지 확인하세요.