일본식 양배추 팬케이크
이 일본식 팬케이크는 양배추와 밀가루로 만들어졌으며, 진한 소스와 하얀 마요네즈를 얹어 먹습니다.
부분
2명
준비 시간
30분
재료
팬케이크
- 밀가루 150g
- 다시마 육수 150ml
- 달걀 2개
- 채 썬 양배추 300g
- 파 50g
고기
- 돼지 삼겹살 4조각
- 식물성 기름 30ml
- 절인 생강 10g
소스
- 팬케이크 소스 60ml
- 마요네즈 30ml
- 말린 김 2g
준비
반죽
- 밀가루와 다시마 육수를 매끄러워질 때까지 휘젓고 계란과 채 썬 양배추를 넣고 섞습니다.
- 그릇에 파와 생강을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.
요리
- 팬에 반죽을 붓고 그 위에 돼지 삼겹살 슬라이스를 올리세요. 팬케이크를 뒤집어 돼지고기 쪽을 5분간 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.
마무리
- 팬케이크 소스와 마요네즈를 얇게 뿌려주세요
- 팬케이크가 아직 뜨겁고 김이 모락모락 날 때 마른 김을 소스 위에 뿌려주세요
팁
- 양배추는 반죽 속에서 골고루 익도록 최대한 얇게 썰어주세요.
- 팬케이크를 뒤집개로 살짝 눌러주면 가운데까지 잘 익습니다.
- 마요네즈는 짜는 용기에 담아 사용하면 얇고 고르게 선을 그릴 수 있습니다.
