독일식 양귀비씨 케이크
이 독일식 디저트는 페이스트리 베이스 위에 두툼한 양귀비씨 커스터드를 얹은 것입니다.
부분
12조각
준비 시간
90분
재료
베이스
- 밀가루 250g
- 버터 125g
- 설탕 60g
- 계란 1개
- 소금 5g
소
- 우유 500ml
- 설탕 100g
- 갈은 양귀비씨 150g
- 세몰리나 40g
준비
베이스
- 밀가루, 버터, 설탕, 달걀을 섞어 단단한 쇼트크러스트 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 스프링폼 틀에 눌러 담고 총 30분간 냉장 보관합니다.
- 포크로 바닥에 구멍을 낸 후 180도에서 10분간 굽습니다.
소
- 우유와 설탕을 끓인 후 양귀비씨와 세몰리나를 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 필링을 살짝 식힌 후 미리 구워둔 파이 반죽 위에 부어줍니다. 케이크 전체를 170도에서 45분 동안, 가운데 부분이 익을 때까지 구워줍니다.
