뜨거운 초콜릿
이 따뜻한 음료는 우유, 다크 초콜릿, 코코아 가루, 설탕, 바닐라, 휘핑크림으로 구성되어 있습니다.
부분
2명
준비 시간
10분
재료
- 우유 500ml
- 카카오 함량 70% 다크 초콜릿 100g
- 코코아 파우더 15g
- 설탕 20g
- 바닐라 추출물 2g
준비
- 작은 냄비에 우유 500ml를 넣고 코코아 가루와 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 우유가 끓지 않고 김이 날 때까지 5분간 데워주세요. 잘게 썬 다크 초콜릿과 바닐라 추출액을 뜨거운 우유에 넣어주세요. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 3분간 계속 저어주세요. 음료가 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 1분 더 데워주세요. 머그컵에 붓고 휘핑크림을 얹어주세요.
팁
- 초콜릿칩 대신 고급 바 초콜릿을 사용하면 훨씬 부드럽게 녹습니다.
- 우유를 끓이면 초콜릿이 타서 질감이 거칠어질 수 있으므로 끓이지 마세요.
- 초콜릿 풍미를 더하고 단맛의 균형을 맞추기 위해 소금을 약간 넣어주세요.
