チキンシャワルマプレート
この料理は、スパイスの効いたチキンをフムス、サラダ、温かいピタパンとともに皿に盛り付けたものです。
分量
4人
準備時間
90分
材料
鶏肉
鶏もも肉800グラム｜オリーブオイル60ミリリットル｜レモン汁15ミリリットル｜クミン5グラム｜パプリカ5グラム｜ガーリックパウダー5グラム
副菜
- フムス 200グラム
- ピタパン 4枚
- きゅうり 1本
- トマト 2個
- 赤玉ねぎ 1個
ソース
ギリシャヨーグルト200ミリリットル｜ニンニク2かけ｜タヒニ15ミリリットル
下ごしらえ
マリネ
- オリーブオイル、レモン汁、スパイスを大きめのボウルで混ぜる｜鶏肉をマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で60分冷やす｜サラダ用の野菜をスライスし、ヨーグルトソースを作る
調理
- フライパンを中火で熱し、鶏肉を10分間炒めます。鶏肉を取り出す前に、鶏肉に焼き色がつき、完全に火が通っていることを確認してください。鶏肉を薄くスライスして盛り付けます。
提供
- 各皿にフムスとサラダを1スクープずつ盛り付けます。チキンストリップを加え、温めたピタパンと一緒に盛り付けます。
コツ
- 鶏肉を一晩マリネすると、より深い風味と柔らかい肉になります。
- 揚げるときに肉のジューシーさを保つために、鶏むね肉の代わりに鶏もも肉を使用します。
- ピタパンを1分間トーストすると、柔らかく温かくなります。
