アップルフリッターパンケーキ

みじん切りにしたリンゴと温かいシナモンスパイスを混ぜた生地で作った厚いパンケーキ。

材料

• 小麦粉250グラム
• 牛乳250ミリリットル
• 卵2個
• 大きなリンゴ2個
• 砂糖50グラム
• シナモン5グラム
• ベーキングパウダー10グラム
• バター50グラム

下ごしらえ

1. 大きめのボウルに小麦粉、砂糖、シナモン、ベーキングパウダーを入れて混ぜる｜牛乳と卵を加えて、とろみがつくまで混ぜる｜細かく刻んだリンゴを加えて混ぜ、バターをひいたフライパンで焼く｜パンケーキが柔らかく黄金色になるまで、片面3分ずつ焼く

コツ

• 揚げている間に火が通るように、リンゴを小さく切ります。生地の甘さのバランスをとるために、酸味のあるリンゴを使用してください。生地にバニラエッセンスを少し加えると、より深い風味になります。