アメリカンミートソース
このアメリカ料理には、牛ひき肉とトマトのソースをかけたパスタが付きます。
分量
4人
準備時間
60分
材料
パスタ
スパゲッティ400グラム｜水3リットル｜塩15グラム
ソース
牛ひき肉500グラム｜玉ねぎ1個（さいの目切り）｜ニンニク2かけ｜トマトソース800グラム｜砂糖10グラム｜乾燥オレガノ5グラム｜オリーブオイル30ミリリットル
下ごしらえ
ソース
- 牛ひき肉を大きな鍋で焼き色がつくまで炒め、余分な脂を取り除きます。玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。牛肉を鍋に戻し、トマトソースとスパイスを加えて混ぜます。ミートソースを弱火で40分煮込み、とろみがつくまで煮込みます。
パスタ
- スパゲッティを塩水で好みの柔らかさになるまで茹でる。パスタをよく水切りし、少量の油を加えて鍋に戻す。
仕上げ
- パスタをミートソースと混ぜるか、ソースを上にかけてお召し上がりください。ゲストに提供する前に、チーズと新鮮なハーブを振りかけて飾り付けてください。
コツ
- 少量の砂糖を加えることで、缶詰のトマトソースの酸味を和らげることができます。牛肉を焦げ目がつくまで焼くと、より深い風味が加わります。牛肉と豚肉を組み合わせると、より柔らかくジューシーなソースになります。
