日本の餃子

これらの日本の餃子は、皮の中に豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、生姜、醤油が入っています。

材料

具

豚ひき肉300グラム｜白菜150グラム（みじん切り）｜ネギ2本（薄切り）｜醤油15ミリリットル｜ごま油10ミリリットル｜生姜5グラム（すりおろし）

生地

• 餃子の皮 25枚
• 植物油 30ミリリットル
• 水 100ミリリットル

下ごしらえ

具

1. キャベツをみじん切りにし、布巾で水分を絞り出す
2. 豚肉、キャベツ、玉ねぎ、醤油、ごま油、生姜をボウルに入れて混ぜる
3. 粘り気がでるまで勢いよくかき混ぜる

折りたたみ

1. 包み紙の中央に小さじ1杯の詰め物を置きます
2. 端を湿らせて5つの折り目をつけ、しっかりと閉じます
3. すべての包み紙でこれを繰り返し、湿らせた布で覆っておきます

調理

1. ノンスティックフライパンに油を熱し、餃子を3分焼きます。100ミリリットルの水を入れ、すぐにフライパンに蓋をします。5分蒸らした後、蓋を外し、水分が蒸発するまでさらに1分焼きます。

コツ

• 餃子がふやけるのを防ぐには、キャベツから水分を絞り出すことが重要です。蒸す過程で皮が破裂するので、詰め込みすぎないでください。醤油、米酢、ラー油を一滴垂らしたタレを添えてお召し上がりください。