شوربة طماطم مع أرز

حساء بولندي مصنوع من مرق الدجاج والطماطم، ويُقدم مع الأرز الأبيض المطبوخ.

المكونات

حساء

• ٢ لتر من مرق الدجاج
• ٥٠٠ غرام من صلصة الطماطم
• ١٠٠ مل من الكريمة الثقيلة
• ١٠ غرام من السكر
• ٥ غرام من الملح

أرز

• 200 غرام من الأرز الأبيض
• 500 ملليلتر من الماء
• 2 غرام من الملح

التحضير

أرز

1. اغلي الماء مع الملح، ثم أضيفي الأرز إلى القدر الصغير. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يمتص الأرز الماء. اتركي الأرز يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقليبه بشوكة المطبخ.

حساء

1. سخّني مرق الدجاج ومعجون الطماطم في قدر كبير حتى الغليان
2. أضيفي السكر والملح ثم خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة
3. أضيفي الكريمة الثقيلة وقلّبي حتى يصبح لون الحساء برتقاليًا فاتحًا

تجميع

1. ضعي مقدارًا من الأرز المطبوخ في وسط كل طبق
2. اسكبي حساء الطماطم الساخن فوق الأرز وزينيه بالبقدونس الطازج
3. قدميه فورًا بينما لا يزال الحساء والأرز ساخنين جدًا للضيوف

نصائح

• استخدم مرق دجاج محضر منزلياً لنكهة أعمق وألذ
• كمية قليلة من السكر ضرورية لموازنة حموضة الطماطم
• اطبخ الأرز بشكل منفصل لمنعه من امتصاص كل مرق الحساء