شوربة خضار الحديقة

يتم تحضير هذا الحساء عن طريق طهي مجموعة متنوعة من خضراوات الحديقة على نار هادئة في مرق الخضار.

المكونات

• ٢ لتر من مرق الخضار
• ٢ جزرة
• ٢ بطاطس
• ١ كوسا
• ١٠٠ غرام من الفاصوليا الخضراء
• ١ بصلة
• ٢ فص ثوم
• ٤٠٠ غرام من الطماطم المعلبة

التحضير

1. قطّع جميع الخضراوات إلى قطع صغيرة متساوية الحجم
2. شوّح البصل والثوم في قدر كبير حتى يذبل
3. أضف الجزر والبطاطس وقلّب لمدة خمس دقائق
4. صبّ المرق والطماطم ثم اترك المزيج حتى يغلي غلياناً خفيفاً
5. خفّف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج جميع الخضراوات
6. تبّل بالملح والفلفل ثم قدّم الحساء ساخناً في أطباق

نصائح

• قطّع جميع الخضراوات إلى نفس الحجم لضمان طهيها بشكل متساوٍ
• استخدم مجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية لتعزيز النكهة واللون
• أضف رشة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر لنكهة أعمق