سلطة فواكه حارة

مزيج من الفواكه الاستوائية يقدم مع صلصة حارة مصنوعة من الفلفل الحار والفول السوداني.

المكونات

فاكهة

• أناناس واحد
• مانجو واحد
• خيار واحد
• جيكاما واحدة
• تفاحتان

تتبيلة

• ٥٠ غرامًا من الفول السوداني
• ٥٠ غرامًا من سكر النخيل
• ٢ فلفل أحمر حار
• ١٥ مل من عصير التمر الهندي
• ٢ غرام من الملح

التحضير

فاكهة

1. قشّر جميع الفواكه والخضراوات وقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم
2. ضع الفاكهة في وعاء كبير وبرّدها في الثلاجة

تتبيلة

1. حمّص الفول السوداني ثم اطحنه مع الفلفل الحار والسكر والملح في هاون
2. أضف عصير التمر الهندي وقلّب حتى تتكون صلصة سميكة وحارة
3. اسكب الصلصة فوق الفاكهة المبردة وقلّب جيداً قبل التقديم

نصائح

• استخدم فاكهة متماسكة وغير ناضجة تمامًا للحصول على قوام مقرمش أفضل
• اضبط كمية الفلفل الحار للتحكم في مستوى الحرارة
• أضف القليل من الماء إلى الصلصة إذا كانت سميكة