بولينتا كريمية

دقيق الذرة المغلي في خليط من الماء والحليب حتى يصبح قوامه ناعماً.

المكونات

• ٢٠٠ غرام من دقيق الذرة
• ٥٠٠ ملليلتر من الماء
• ٥٠٠ ملليلتر من الحليب
• ٥٠ غرام من الزبدة غير المملحة
• ٥٠ غرام من جبن البارميزان
• ٥ غرام من الملح

التحضير

1. ضعي الماء والحليب والملح في قدر كبير واتركيهم حتى يغلي المزيج
2. أضيفي دقيق الذرة تدريجياً مع التحريك المستمر واتركيه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة
3. أضيفي الزبدة وجبن البارميزان المبشور وقلبي حتى يصبح المزيج كريمياً

نصائح

• الخفق المستمر خلال الدقائق الأولى يمنع تكتل دقيق الذرة
• استخدم مزيجًا من الحليب والماء للحصول على مذاق أغنى
• إذا أصبحت البولينتا سميكة جدًا، أضف القليل من الماء الدافئ لتخفيفها