بيتزا مارغريتا

بيتزا رقيقة مغطاة بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الطازجة وأوراق الريحان الأخضر الطازج.

المكونات

عجين

• ٥٠٠ غرام من الدقيق
• ٣٠٠ ملليلتر من الماء الدافئ
• ٧ غرامات من الخميرة الجافة
• ٥ غرامات من الملح
• ١٥ ملليلتر من زيت الزيتون

إضافات

• ٢٠٠ مل من صلصة الطماطم
• ٢٥٠ غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة
• ١٠ غرام من أوراق الريحان الطازجة
• ١٥ مل من زيت الزيتون

التحضير

عجين

1. اخلطي الدقيق والماء الدافئ والخميرة والملح، ثم اعجني لمدة عشر دقائق
2. ضعي العجينة في وعاء واتركيها لتختمر لمدة ستين دقيقة

خبز

1. شكّلي العجينة على شكل كرات، ثم أضيفي صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الريحان الطازج بعد الانتهاء من الطهي.

نصائح

• استخدم دقيقًا غنيًا بالبروتين للحصول على عجينة بيتزا مطاطية وتقليدية
• صفِّ جبنة الموزاريلا الطازجة جيدًا لتجنب أن يصبح مركز البيتزا طريًا
• إضافة الريحان بعد خروجه من الفرن يحافظ على لونه ورائحته المنعشة