أصابع الجبن

تُصنع هذه العصي عن طريق خبز شرائح من عجينة الباف باستري المغطاة بالجبن والملح.

المكونات

• ٢٥٠ غرام من عجينة الباف باستري
• بيضة واحدة
• ١٠٠ غرام من جبنة البارميزان
• ٥ غرام من ملح البحر
• ٢ غرام من البابريكا

التحضير

1. افردي عجينة الباف باستري على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق
2. ادهني السطح بالكامل ببيضة مخفوقة ليساعد الجبن على الالتصاق
3. رشي جبنة البارميزان المبشورة والملح البحري والبابريكا بالتساوي على الوجه
4. قطعي العجينة إلى شرائح طويلة بعرض سنتيمترين تقريبًا باستخدام سكين
5. لفي كل شريحة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة
6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون

نصائح

• حافظ على عجينة الباف باستري باردة جدًا حتى تصبح جاهزًا لخبزها
• استخدم قطاعة البيتزا للحصول على خطوط مستقيمة ومتساوية عند تقطيع الشرائح
• جرب أنواعًا مختلفة من الجبن الصلب مثل البيكورينو لنكهة أقوى