بيضة مسلوقة نصف سلقة
يتكون طبق الإفطار هذا من بيضة مطبوخة في الماء المغلي حتى ينضج البياض ويصبح الصفار سائلاً.
حصص
شخص واحد
وقت التحضير
10 دقائق
المكونات
- بيضة كبيرة واحدة
- لتر واحد من الماء
- غرامان من الملح
- 500 ملليلتر من الماء المثلج
التحضير
- ضع لترًا واحدًا من الماء في قدر صغير على نار عالية حتى يغلي. أنزل البيضة الباردة في الماء باستخدام ملعقة لتجنب تكسرها. خفّض الحرارة واترك البيضة على نار هادئة لمدة ست دقائق. جهّز وعاءً به 500 مل من الماء المثلج أثناء سلق البيضة. أخرج البيضة وضعها في الماء المثلج لمدة ثلاث دقائق. اكسر قشرة البيضة وقشّرها قبل تقديمها مع الملح والفلفل.
نصائح
- استخدم البيض مباشرة من الثلاجة لضمان الحصول على صفار سائل
- إضافة القليل من الخل إلى الماء يساعد على تماسك البياض بشكل أسرع في حال تشقق القشرة
- استخدم دائمًا حمامًا ثلجيًا لإيقاف عملية الطهي فورًا وتسهيل التقشير
