Plnené hroznové listy
Listy viniča plnené zmesou ryže, byliniek a korenín, potom dusené.
Porcie
6 ľudí
Čas prípravy
90 minút
Ingrediencie
Náplň
- 200 gramov ryže
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 30 mililitrov olivového oleja
- 10 gramov čerstvej mäty
- 10 gramov čerstvej petržlenovej vňate
Obal
- 40 hroznových listov, naložených v slanom náleve
- 500 mililitrov vody
- 30 mililitrov citrónovej šťavy
Príprava
Náplň
- Na oleji orestujte cibuľu a potom vmiešajte ryžu a bylinky
- Pridajte trochu vody a varte, kým ryža nie je z polovice hotová
- Pred plnením hroznových listov nechajte zmes úplne vychladnúť
Zostavenie
- Položte list naplocho a na spodok dajte čajovú lyžičku plnky
- Preložte boky a pevne zrolujte do malého valca
- Postup opakujte, kým neminiete všetku plnku a listy
Para
- Vložte rolky do hrnca a zalejte vodou a citrónovou šťavou
- Varte štyridsať minút na miernom ohni, kým listy nezmäknú
- Nechajte jedlo vychladnúť a podávajte pri izbovej teplote s jogurtovou omáčkou
Tipy
- Listy dôkladne opláchnite, aby ste odstránili prebytočnú soľ z nálevu
- Listy nezrolujte príliš pevne, pretože ryža sa roztiahne
- Počas dusenia položte na rolky ťažký tanier
