Kebab Kyufta Kofta

Jedlo z mletého mäsa tvarovaného do valcov a grilovaného s blízkovýchodným korením.

Ingrediencie

• 800 gramov mletého jahňacieho mäsa
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 10 gramov soli
• 5 gramov koriandra
• 5 gramov škorice
• 10 gramov čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Príprava

1. Mleté jahňacie mäso zmiešajte s cesnakom, petržlenovou vňaťou a všetkým suchým korením
2. Mäso ručne premiešajte, kým sa ingrediencie rovnomerne nerozložia
3. Z jahňacieho mäsa vytvarujte malé valčeky s celkovou dĺžkou asi desať centimetrov
4. Mäso napichnite na špajle alebo priamo na veľmi horúci gril
5. Grilujte štyri minúty z každej strany, kým povrch nie je hnedý a opečený
6. Podávajte horúce mäso s plackou a porciou nakrájanej červenej cibule

Tipy

• Jahňacie mäso neprepečte, aby stred zostal mäkký a šťavnatý
• Použite ploché kovové špajle, aby ste zabránili otáčaniu mäsa počas grilovania
• Podávajte s jogurtovou omáčkou, ktorá vyváži teplú škoricu a korenie