Korenistý hovädzí kebab

Mleté hovädzie mäso zmiešané s cibuľou a korením, potom grilované na špajdliach do zhnednutia.

Ingrediencie

• 800 gramov mletého hovädzieho mäsa
• 1 veľká cibuľa, nastrúhaná
• 10 gramov soli
• 5 gramov čierneho korenia
• 5 gramov rasce
• 5 gramov papriky
• 30 mililitrov olivového oleja

Príprava

1. Nastrúhajte cibuľu a vytlačte prebytočnú tekutinu pomocou čistej utierky
2. Zmiešajte mleté hovädzie mäso so suchou cibuľou a všetkým korením
3. Mäso miesime päť minút, kým nezmäkne a nebude držať tvar
4. Mokrými rukami vytvarujeme hovädzie mäso do dlhých valcov okolo kovových špajlí
5. Predhrejte gril na 220 stupňov Celzia a mäso pečte osem minút
6. Špajle často otáčajte, aby bol povrch opečený a rovnomerne prepečený

Tipy

• Použite mleté hovädzie mäso s dvadsiatimi percentami tuku, aby kebaby zostali šťavnaté
• Vytlačenie cibuľovej šťavy zabráni vypadávaniu mäsa z špajlí
• Pred tvarovaním nechajte mäsovú zmes tridsať minút vychladiť, aby sa lepšie držala