Ceviche s krevetami

Toto jedlo z morských plodov sa pripravuje marinovaním kreviet v citrusových šťavách s cibuľou a koriandrom.

Ingrediencie

• 500 gramov surových kreviet, ošúpaných
• 150 mililitrov limetkovej šťavy
• 50 mililitrov citrónovej šťavy
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 uhorka, nakrájaná na kocky
• 1 jalapeño, mleté
• 10 gramov čerstvého koriandra
• 2 gramy soli

Príprava

1. Surové krevety nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky
2. Krevety polejte šťavou z limetky a citróna, kým nebudú úplne pokryté
3. Krevety dajte do chladničky na dvadsať minút, kým nezružovú a nestuhnú
4. Vmiešajte nakrájanú cibuľu, uhorku, jalapeňo a nasekaný čerstvý koriander
5. Dochutte soľou a premiešajte, aby sa všetky chute spojili
6. Podávajte vychladené v malých sklenených miskách s kukuričnými tortillovými lupienkami.

Tipy

• Použite najčerstvejšie krevety, pretože citrusová šťava uvarí morské bielkoviny
• Krevety nemarinujte dlhšie ako hodinu, inak stvrdnú
• Podávajte ihneď po zmiešaní zeleniny, aby si zachovala chrumkavú a sviežu textúru