Pečená tekvicová polievka

Polievka z pečených kúskov tekvice, cibule a zázvoru zmiešaných s teplým zeleninovým vývarom.

Ingrediencie

• 1 kilogram tekvice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 20 gramov zázvoru
• 1 liter zeleninového vývaru
• 30 mililitrov olivového oleja
• 5 gramov soli

Príprava

1. Kúsky tekvice pečte pri teplote 200 stupňov Celzia tridsať minút, kým nezmäknú
2. V hrnci orestujte cibuľu, cesnak a zázvor, potom pridajte tekvicu
3. Pridajte vývar a duste, potom polievku rozmixujte, kým nebude hladká

Tipy

• Pečenie tekvice dodá hlbšiu a karamelizovanejšiu chuť
• Na dosiahnutie dokonale hodvábnej textúry polievky použite vysokorýchlostný mixér
• Pre príjemnú chrumkavosť a zemitú chuť ozdobte praženými tekvicovými semienkami