Cestoviny Casarecce s tekvicou
Cestovinové trubičky podávané v krémovej omáčke z pečeného tekvicového pyré a parmezánu.
Porcie
4 osoby
Čas prípravy
40 minút
Ingrediencie
- 500 gramov cestovín casarecce
- 400 gramov tekvicového pyré
- 200 mililitrov hustej smotany
- 50 gramov parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- 30 mililitrov olivového oleja
- 2 gramy muškátového orieška
Príprava
- Cestoviny uvarte v osolenej vode, kým nie sú al dente, potom sceďte
- Cesnak orestujte na oleji, potom vmiešajte tekvicové pyré a smotanu
- Pridajte muškátový oriešok a parmezán a potom premiešajte s uvarenými cestovinami
Tipy
- Pečenie vlastnej tekvice má lepšiu chuť ako použitie konzervovaného pyré
- Ak je omáčka príliš hustá, odložte si trochu vody na cestoviny na zriedenie
- Použite krátky tvar cestovín, aby ste zachytili hustú tekvicovú omáčku
