Thajské červené kari s ananásom

Toto thajské kari používa červenú pastu, kokosové mlieko, kúsky kuracieho mäsa a kocky čerstvého ananásu.

Ingrediencie

Základ

• 30 mililitrov rastlinného oleja
• 50 gramov červenej kari pasty
• 800 mililitrov kokosového mlieka

Mäso

• 500 gramov kuracích pŕs, nakrájaných na plátky
• 2 červené papriky
• 30 mililitrov rybacej omáčky

Ovocie

• 300 gramov čerstvého ananásu, nakrájaného na kocky
• 15 gramov hnedého cukru
• 10 gramov čerstvej bazalky

Príprava

Základ

1. Zahrejte olej a opečte červenú kari pastu dve minúty
2. Miešajte, kým nezavonia, prilejte kokosové mlieko a priveďte k varu
3. Týmto sa vytvorí krémový základ pre celé kari jedlo

Varenie

1. Pridajte nakrájané kuracie mäso a varte desať minút, kým nie je uvarené
2. Vmiešajte kocky ananásu a plátky papriky a varte päť minút
3. Ananás pustí šťavu a prirodzene osladí pikantnú kari omáčku

Dokončenie

1. Kari dochutíme rybacou omáčkou a hnedým cukrom, aby sme vyvážili pálivosť
2. Tesne pred odstavením hrnca z ohňa vmiešame čerstvé bazalkové listy
3. Horúce kari podávame na veľkej miske dusenej bielej jazmínovej ryže

Tipy

• Pre lepšiu textúru a prirodzenú sladkosť použite čerstvý ananás namiesto konzervovaného
• Upravte množstvo kari pasty, aby ste mali kontrolu nad pikantnosťou výsledného jedla
• Pridanie štipky limetkovej šťavy na konci dodá jedlu výraznú kyslosť