Čučoriedkové pirohy

Tieto cestové vrecká sú plnené čerstvými čučoriedkami a podávajú sa s kopčekom smotany.

Ingrediencie

Cesto

• 500 gramov múky
• 250 mililitrov teplej vody
• 1 vajce
• 30 gramov rozpusteného masla
• 2 gramy soli

Náplň

• 400 gramov čerstvých čučoriedok
• 50 gramov cukru
• 10 gramov kukuričného škrobu

Príprava

Cesto

1. Zmiešajte ingrediencie na cesto a miesime ho desať minút, kým nezmäkne
2. Necháme odpočívať tridsať minút, potom rozvaľkáme na tenko a vykrajujeme kruhy z cesta
3. Na získanie rovnomerných kruhov z cesta použite okrúhly pohár alebo vykrajovač

Náplň

1. Čerstvé čučoriedky premiešajte s cukrom a kukuričným škrobom, aby šťava zostala vo vnútri
2. Do stredu každého kruhu vložte lyžicu čučoriedok a preložte
3. Okraje pevne stlačíte, aby sa knedľa utesnila a ovocie nevyteklo

Varenie

1. Vložte pirohy do vriacej vody a varte, kým nevyplávajú na povrch
2. Varte na miernom ohni ešte dve minúty a potom ich vyberte dierkovanou lyžicou na tanier
3. Podávajte horúce knedle s kopčekom kyslej smotany a extra cukrom

Tipy

• Knedle nepreplňujte, inak sa cesto roztrhne a ovocie bude vytekať
• Okraje zovrite vidličkou pre dekoratívne a bezpečnejšie utesnenie
• Obalením bobúľ v kukuričnom škrobe zabránite tomu, aby šťava spôsobila, že cesto bude rozmočené