Poľské mäsové guľky
Tieto poľské mäsové guľky sú vyrobené z mletého bravčového mäsa a podávajú sa v krémovej kôprovej omáčke.
Porcie
4 osoby
Čas prípravy
50 minút
Ingrediencie
Mäso
- 500 gramov mletého bravčového mäsa
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 vajce
- 50 gramov strúhanky
- 5 gramov soli
Omáčka
- 250 mililitrov hovädzieho vývaru
- 100 mililitrov kyslej smotany
- 20 gramov múky
- 10 gramov kôpru
Príprava
Miešanie
- Nakrájanú cibuľu orestujte na masle do mäkka a potom ju pridajte k bravčovému mäsu
- Vmiešajte vajce, strúhanku, soľ a korenie, kým sa zmes nespojí
- Mokrými rukami vytvarujte mäso do guľôčok veľkosti vlašského orecha
Varenie
- Mäsové guľky opečte na panvici s olejom desať minút dozlatista
- Prilejte hovädzí vývar a duste pätnásť minút na strednom ohni
Finál
- Múku vyšľahajte do kyslej smotany a potom ju vmiešajte do panvice, aby omáčka zahustila.
- Ozdobte čerstvo nasekaným kôprom a podávajte horúce so zemiakovou kašou.
Tipy
- Najprv namočte strúhanku do trochy mlieka, aby boli mäsové guľky mäkšie
- Mäso nepremiešavajte, inak budú príliš husté a tvrdé
- Použite kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku, aby ste zabránili zrážaniu omáčky po varení
