Záhradný šalát

Chrumkavá a farebná zmes záhradnej zeleniny a listov podávaná s domácim balzamikovým dresingom.

Ingrediencie

Šalát

• 200 g miešanej zeleniny
• 1 uhorka, nakrájaná na plátky
• 200 g cherry paradajok, prekrojených na polovice
• 1 mrkva, nastrúhaná
• 50 g reďkovky, nakrájanej na plátky

Dresing

• 60 ml extra panenského olivového oleja
• 30 ml balzamikového octu
• 5 ml dijonskej horčice
• 5 g medu
• 2 g soli

Príprava

Šalát

1. Zmes zeleniny umyte v studenej vode a dôkladne ju osušte pomocou šalátového lisovníka
2. Uhorku a reďkovky nakrájajte na tenké kolieska a cherry paradajky prekrojte na polovice
3. Všetku zeleninu spolu premiešajte vo veľkej drevenej mise, kým sa dobre nerozloží

Dresing

1. V malom pohári zmiešajte 60 ml olivového oleja, 30 ml octu, 5 ml horčice a 5 g medu
2. Pohár dôkladne pretrepávajte 30 sekúnd, kým sa olej a ocot neemulgujú do hladkého dresingu
3. Tesne pred podávaním pokvapkajte šalát a jemne premiešajte, aby sa obalil každý list.

Tipy

• Pred pridaním dresingu šalát úplne osušte; zvyšná voda zabráni prilepeniu oleja.
• Dresing si pripravte vopred, aby sa chute horčice a balzamikového octu spojili.
• Dresing pridávajte až pri stole, aby jemné listy šalátu príliš rýchlo nezvädli.