Hovädzie enchiladas so syrom

Výdatné enchiladas plnené ochuteným mletým hovädzím mäsom a pokryté hrubou vrstvou roztopeného čedaru.

Ingrediencie

Mäso

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 10 g korenia na tacos
• 100 ml paradajkovej omáčky

Zostavenie

• 8 pšeničných tortill
• 300 g strúhaného čedaru
• 200 ml červenej enchilada omáčky
• 30 g jalapeños, nakrájaných na plátky

Príprava

Varenie

1. Na veľkej panvici opečte 500 g mletého hovädzieho mäsa s nakrájanou cibuľou 7 minút
2. Sceďte prebytočný tuk a vmiešajte korenie na tacos a 100 ml paradajkovej omáčky
3. Mäsovú zmes duste 5 minút, kým sa tekutina takmer úplne nevstrebe

Pečenie

1. Do zapekacej misy natrite tenkú vrstvu omáčky enchilada a každú tortillu naplňte hovädzím mäsom a syrom.
2. Zrolujte tortilly a poukladajte ich do misky, potom navrch dajte zvyšnú omáčku a zvyšok čedaru.
3. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 15 minút, potom pridajte plátky jalapeño a pečte ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.

Tipy

• Mleté hovädzie mäso po zhnednutí dôkladne sceďte, aby enchilady neboli mastné
• Do hovädzej plnky vmiešajte malé množstvo omáčky na enchilady, aby počas pečenia zostala vlhká
• Po upečení nechajte jedlo 5 minút odpočívať, aby omáčka stuhla a rožky sa ľahšie dvíhali