Ceviche s krevetami

Tento pokrm z mořských plodů se připravuje marinováním krevet v citrusové šťávě s cibulí a koriandrem.

Ingredience

• 500 gramů syrových krevet, oloupaných
• 150 mililitrů limetkové šťávy
• 50 mililitrů citronové šťávy
• 1 červená cibule, nakrájená na kostičky
• 1 okurka, nakrájená na kostičky
• 1 jalapeño, mleté
• 10 gramů čerstvého koriandru
• 2 gramy soli

Příprava

1. Syrové krevety nakrájejte na malé kousky velikosti sousta a dejte do misky
2. Krevety přelijte šťávou z limetky a citronu, dokud nebudou zcela ponořené
3. Dejte na dvacet minut do lednice, dokud krevety nezrůžoví a nezpevní
4. Vmíchejte nakrájenou cibuli, okurku, jalapeňo a nasekaný čerstvý koriandr
5. Osolte a promíchejte, aby se všechny chutě spojily
6. Podávejte vychlazené v malých skleněných miskách s kukuřičnými tortillovými chipsy z boku

Tipy

• Použijte nejčerstvější krevety, protože citrusová šťáva uvaří mořské plody
• Krevety nemarinujte déle než hodinu, jinak ztvrdnou
• Podávejte ihned po smíchání zeleniny, aby si zachovala křupavou a čerstvou texturu