Klasické pečené kuře

Celé kuře ochucené máslem a bylinkami, poté pečené do křupava.

Ingredience

• 1,5 kilogramu celého kuřete
• 50 gramů másla
• 10 gramů soli
• 5 gramů černého pepře
• 10 gramů čerstvého rozmarýnu
• 1 citron
• 1 hlavička česneku

Příprava

1. Kuře zcela osušte a dutinu osolte a opepřete.
2. Do dutiny kuřete vložte půlku citronu a hlavičku česneku.
3. Potřete změklým máslem a bylinkami celý povrch kůže.
4. Pečte kuře při 200 °C sedmdesát pět minut, dokud není zcela propečené.
5. Během pečení kuře každých dvacet minut polévejte šťávou z pánve.
6. Před krájením nechte maso patnáct minut odpočinout, aby si zachovalo šťávu.

Tipy

• Důkladné osušení kůže je tajemstvím křupavého výsledku
• Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že vnitřní teplota dosáhne 75 stupňů Celsia
• Pečte na zeleninovém lůžku jako přílohu