Vejce natvrdo

Tato svačina je vejce vařené do ztuhlého a zcela uvařeného středu a bílku.

Ingredience

• 1 velké vejce
• 1 litr vody
• 2 gramy soli
• 500 mililitrů ledové vody

Příprava

1. Vložte vejce do hrnce a zalijte 1 litrem studené vody
2. Přiveďte vodu k varu na sporáku na vysokém plameni
3. Jakmile se vaří, snižte plamen a nechte vejce vařit devět minut
4. Připravte si misku s ledem a 500 mililitry vody na ochlazení
5. Přendejte uvařené vejce do ledové vody a nechte ho pět minut odstát
6. Oloupejte skořápku pod studenou tekoucí vodou, aby byl povrch hladký

Tipy

• Starší vejce se touto metodou loupou snáze než velmi čerstvá
• Vejce namočte do studené vody, aby skořápky nepraskly v důsledku tepelného šoku
• Vejce nepřevařujte déle než deset minut, aby se kolem žloutku nezískal šedý kruh