Skořicové cukrové churros

Zlatavé a křupavé smažené proužky těsta obalené ve sladké směsi skořice a cukru.

Ingredience

Těsto

• 250 ml vody
• 50 g másla
• 150 g hladké mouky
• 2 g soli
• 1 velké vejce
• 500 ml oleje na smažení

Obelstění

• 100 g krystalového cukru
• 10 g mleté skořice

Příprava

Těsto

1. V hrnci přiveďte k varu 250 ml vody a 50 g másla, poté přidejte 150 g mouky a sůl, dokud nevznikne tuhé těsto.
2. Sejměte z plotny a nechte trochu vychladnout, než vmícháte vejce a spojíte je.
3. Těsto vyválejte na pečicí papír na kousky o délce 10 cm.

Obelstění

1. Zahřejte olej na 180 stupňů Celsia a smažte těstové proužky 4 minuty, dokud nebudou křupavé a tmavě zlatavé.
2. Během smažení smíchejte v mělké misce 100 g cukru a 10 g skořice.
3. Vyjměte horké churros z oleje a obalte je ve skořicovém cukru, dokud nebudou zcela obalené.

Tipy

• Obalte churros v cukrové směsi, dokud jsou ještě horké, aby se cukr lépe přichytil.
• Pro extra vzdušnou texturu se ujistěte, že voda a máslo jsou před přidáním mouky k varu.
• Podávejte teplé, protože pokud je necháte příliš dlouho odležet, ztratí svou typickou křupavost.