Картопляні сирні вареники

Ці вареники начиняють сумішшю картопляного пюре та сиру, а потім варять.

Інгредієнти

Тісто

• 500 грамів борошна
• 250 мілілітрів теплої води
• 1 яйце
• 2 грами солі

Начинка

• 500 грамів картоплі, пюре
• 200 грамів фермерського сиру
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 30 грамів вершкового масла

Приготування

Начинка

1. Обсмажте нарізану кубиками цибулю на вершковому маслі, потім змішайте з картопляним пюре
2. Додайте сир, приправте сіллю та перцем, потім охолодіть
3. Начинка має бути щільною, щоб було легше складати пельмені

Тісто

1. Змішайте інгредієнти для тіста та місіть, доки текстура не стане дуже гладкою
2. Дайте тісту відпочити тридцять хвилин, потім розкачайте його на посипаній борошном поверхні
3. Виріжте кола та покладіть ложку начинки в кожен центр

Готування

1. Складіть тісто та защипніть краї, щоб добре запечатати
2. Варіть у підсоленій воді три хвилини після того, як воно спливе
3. Злийте воду та подавайте з розтопленим маслом та кількома шматочками смаженої цибулі зверху

Поради

• Переконайтеся, що картопляне пюре повністю охолонуло, перш ніж додавати сир
• Двічі защипніть краї, щоб пельмені не розкрилися
• Подавайте з ложкою сметани для більш традиційного смаку