Класична смажена курка

Ціла курка, приправлена маслом і травами, потім запечена до хрусткої скоринки.

Інгредієнти

• 1,5 кілограма цілої курки
• 50 грамів вершкового масла
• 10 грамів солі
• 5 грамів чорного перцю
• 10 грамів свіжого розмарину
• 1 лимон
• 1 головка часнику

Приготування

1. Повністю промокніть курку насухо та приправте порожнину сіллю та перцем
2. Покладіть половинку лимона та головку часнику всередину порожнини курки
3. Натріть розм’якшене масло та трави по всій поверхні шкіри
4. Запікайте курку при температурі 200 градусів Цельсія протягом сімдесяти п’яти хвилин до повної готовності
5. Поливайте курку соком з пательні кожні двадцять хвилин під час запікання
6. Дайте м’ясу відпочити п’ятнадцять хвилин перед нарізанням, щоб зберегти сік

Поради

• Ретельне висушування шкіри – секрет хрусткої скоринки
• Використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатися, що внутрішня температура досягла 75 градусів Цельсія
• Запікайте на подушці з овочів, щоб створити вбудований гарнір