Мариноване яйце рамен

Ці яйця варять до м’якості та замочують у рідині з сої та імбиру.

Інгредієнти

• 4 великих яйця
• 100 мілілітрів соєвого соусу
• 50 мілілітрів мірину
• 10 грамів імбиру, нарізаного скибочками
• 1 зубчик часнику
• 1 літр води

Приготування

1. Закип’ятіть 1 літр води та обережно опустіть яйця в каструлю
2. Варіть рівно шість хвилин, потім перекладіть у миску з крижаною водою
3. Обережно очистіть яйця, коли вони повністю охолонуть
4. Змішайте соєвий соус, мірін, імбир та часник у невеликій ємності
5. Помістіть яйця в рідину та замочіть щонайменше на чотири години
6. Вийміть яйця з маринаду та розріжте навпіл перед подачею

Поради

• Використовуйте невеликий пакет для маринування, щоб яйця були повністю занурені
• Проколіть великий кінець яйця перед варінням, щоб запобігти його розтріскуванню
• Чим довше ви замочуєте яйця, тим солонішими та темнішими вони стають