Паста Казарече з гарбузом

Паста-трубочки, подані у вершковому соусі з пюре з печеного гарбуза та сиру пармезан.

Інгредієнти

• 500 грамів пасти касаречче
• 400 грамів гарбузового пюре
• 200 мілілітрів жирних вершків
• 50 грамів пармезану
• 2 зубчики часнику
• 30 мілілітрів оливкової олії
• 2 грами мускатного горіха

Приготування

1. Відваріть пасту в підсоленій воді до стану «аль денте», потім злийте воду
2. Обсмажте часник на олії, потім додайте гарбузове пюре та вершки
3. Додайте мускатний горіх та пармезан, потім перемішайте з відвареною пастою

Поради

• Запікання гарбуза власними руками забезпечує кращий смак, ніж використання консервованого пюре
• Збережіть трохи води з-під пасти, щоб розбавити соус, якщо він занадто густий
• Використовуйте коротку пасту, щоб допомогти вбрати густий гарбузовий соус