Полуничні пироги

Ці тістові пакунки наповнені свіжою полуницею та подаються з ложкою вершків.

Інгредієнти

Тісто

• 500 грамів борошна
• 250 мілілітрів теплої води
• 1 яйце
• 30 грамів вершкового масла
• 2 грами солі

Начинка

• 400 грамів свіжої полуниці
• 50 грамів цукру

Приготування

Тісто

1. Змішайте борошно, воду, яйце, масло та сіль, щоб утворилося м’яке тісто
2. Місіть десять хвилин і дайте відпочити тридцять хвилин під чистим рушником
3. Розкачайте тісто тонко та виріжте кола круглою формочкою для печива

Готування

1. Наріжте полуницю на дрібні шматочки, якщо вона занадто велика для кіл
2. Покладіть один шматочок фрукта та дрібку цукру на кожне коло
3. Складіть тісто та притисніть краї разом, щоб запечатати фрукти
4. Варіть галушки в каструлі з водою, поки вони не спливуть, і варіть на повільному вогні дві хвилини

Поради

• Використовуйте цілі ягоди невеликої дрібної полуниці, якщо можливо, щоб зберегти сік у тісті для пельменів
• Не додавайте цукор до ягід занадто рано, оскільки вони випустять рідину
• Переконайтеся, що вода закипіла, перш ніж додавати перші пельмені