Чорничні пироги

Ці тістові кишеньки наповнені свіжою чорницею та подаються з ложкою вершків.

Інгредієнти

Тісто

• 500 грамів борошна
• 250 мілілітрів теплої води
• 1 яйце
• 30 грамів розтопленого вершкового масла
• 2 грами солі

Начинка

• 400 грамів свіжої чорниці
• 50 грамів цукру
• 10 грамів кукурудзяного крохмалю

Приготування

Тісто

1. Змішайте інгредієнти для тіста та місіть його десять хвилин, доки воно не стане м’яким
2. Дайте відпочити тридцять хвилин, потім розкачайте тонко та виріжте кола з тіста
3. Використовуйте круглий стаканчик або формочку, щоб отримати рівні кола з тіста

Начинка

1. Змішайте свіжу чорницю з цукром та кукурудзяним крохмалем, щоб зберегти сік всередині
2. Покладіть ложку чорниці в центр кожного кола та складіть
3. Щільно защипніть краї, щоб запечатати пельмень та запобігти витіканню фруктів

Готування

1. Опустіть вареники в киплячу воду та варіть, поки вони не спливуть на поверхню
2. Варіть на повільному вогні ще дві хвилини, потім вийміть шумівкою на тарілку
3. Подавайте гарячі вареники з ложкою сметани та додатковим цукром

Поради

• Не переповнюйте пельмені, інакше тісто порветься, а фрукти витікатимуть
• Використовуйте виделку, щоб защипати краї для декоративного та надійнішого запечатування
• Занурення ягід у кукурудзяний крохмаль запобігає розм’якшенню тіста через сік