Мексиканський гуакамоле

Цей мексиканський соус складається з пюре з авокадо, соку лайма, цибулі, перцю чилі, кінзи, помідорів та морської солі.

Інгредієнти

• Стиглих авокадо
• 1 лайм, сік
• 50 грамів червоної цибулі, нарізаної кубиками
• 1 перець чилі серрано, подрібнений
• 20 грамів свіжої кінзи, подрібненої
• 1 помідор, нарізаний кубиками
• 2 грами солі

Приготування

1. Викладіть м’якоть авокадо у велику миску
2. Додайте сік лайма та розімніть виделкою до утворення грудочок
3. Додайте червону цибулю та подрібнений перець чилі серрано
4. Додайте нарізану кінзу та нарізані кубиками помідори
5. Приправте сіллю та спробуйте для збалансованості
6. Подавайте негайно з кукурудзяними чіпсами з тортильї

Поради

• Залиште авокадо трохи кульковитим, а не пюруйте його для більш автентичної текстури
• Притисніть харчову плівку безпосередньо до поверхні, якщо не подаєте одразу, щоб запобігти потемнінню
• Видалення насіння з чилі дозволяє точно контролювати рівень гостроти