Енчиладос з яловичиною та сиром

Ситні енчиладос, начинені приправленим яловичим фаршем та посипані товстим шаром розтопленого чеддеру.

Інгредієнти

М’ясо

• 500 г яловичого фаршу
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 10 г приправи для тако
• 100 мл томатного соусу

Збирання

• 8 пшеничних тортильй
• 300 г тертого сиру чеддер
• 200 мл червоного соусу енчилада
• 30 г нарізаних халапеньйо

Приготування

Готування

1. Обсмажте 500 г яловичого фаршу з нарізаною кубиками цибулею у великій сковороді протягом 7 хвилин
2. Злийте зайвий жир і додайте приправу для тако та 100 мл томатного соусу
3. Тушкуйте м’ясну суміш 5 хвилин, поки рідина майже не вбереться

Запікання

1. Намажте форму для запікання тонким шаром соусу енчилада та наповніть кожну тортилью яловичиною та сиром.
2. Згорніть тортильї та викладіть їх у форму, потім полийте рештою соусу та рештою чеддеру.
3. Випікайте при температурі 180 градусів Цельсія протягом 15 хвилин, потім додайте скибочки халапеньйо та запікайте ще 5 хвилин, поки сир не розплавиться.

Поради

• Ретельно злийте воду з яловичого фаршу після підрум’янювання, щоб енчиладос не стали жирними
• Змішайте невелику кількість соусу для енчиладос з яловичою начинкою, щоб вона залишалася вологою під час запікання
• Дайте страві постояти 5 хвилин після запікання, щоб соус застиг, а булочки було легше підняти.