Тушеная говядина

Это рагу состоит из кусочков говядины и овощей, сваренных вместе в большой кастрюле.

Ингредиенты

• 1 килограмм говяжьей лопатки, нарезанной кубиками
• 1,5 литра воды
• 2 луковицы
• 2 болгарских перца
• 3 помидора
• 10 грамм соли
• 10 грамм свежей кинзы

Приготовление

1. Положите нарезанную кубиками говядину в кастрюлю и залейте 1,5 литрами воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне шестьдесят минут, пока мясо не размягчится. Добавьте в кастрюлю целые луковицы, перец и помидоры. Продолжайте варить еще сорок пять минут, пока все овощи не станут очень мягкими. Приправьте бульон солью и украсьте горстью свежей кинзы. Подавайте говядину и овощи в глубоких тарелках с небольшим количеством бульона.

Советы

• Используйте кусок говядины с небольшим количеством жира, чтобы мясо оставалось нежным
• Не помешивайте часто, чтобы овощи не развалились
• Подавайте с острым перцем для более традиционного вкуса