Сашими из лосося

Свежий сырой лосось, нарезанный тонкими ломтиками и подаваемый с соевым соусом и васаби.

Ингредиенты

• 300 грамм свежего сырого лосося
• 30 миллилитров соевого соуса
• 10 грамм пасты васаби
• 20 грамм маринованного имбиря
• 1 редис

Приготовление

1. Убедитесь, что лосось подходит для суши и хранится в очень холодном месте до подачи
2. Нарежьте лосось поперек волокон на кусочки толщиной пять миллиметров
3. Натрите редис на терке длинными тонкими полосками для использования в качестве основы
4. Разложите ломтики лосося на тарелке поверх тертого редиса
5. Подавайте с небольшими мисочками соевого соуса и васаби для обмакивания мяса
6. Добавьте небольшую горку маринованного имбиря сбоку от тарелки

Советы

• Используйте очень острый нож, чтобы получить ровные и аккуратные ломтики лосося. Держите рыбу на льду, пока готовите остальные ингредиенты. Обмакивание только края рыбы в соус сохраняет нежный вкус лосося.