Классический жареный цыпленок

Целую курицу, приправленную маслом и травами, запекают до хрустящей корочки.

Ингредиенты

• 1,5 килограмма целой курицы
• 50 грамм сливочного масла
• 10 грамм соли
• 5 грамм черного перца
• 10 грамм свежего розмарина
• 1 лимон
• 1 головка чеснока

Приготовление

1. Тщательно обсушите курицу бумажным полотенцем и приправьте внутреннюю полость солью и перцем. Поместите половинку лимона и головку чеснока внутрь курицы. Натрите кожу курицы размягченным сливочным маслом и травами. Запекайте курицу при температуре 200 градусов Цельсия в течение семидесяти пяти минут до полной готовности. Поливайте курицу соком, выделившимся при запекании, каждые двадцать минут во время запекания. Дайте мясу отдохнуть пятнадцать минут перед нарезкой, чтобы сохранить сочность.

Советы

• Тщательное просушивание кожицы — залог хрустящей корочки
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 75 градусов Цельсия
• Запекайте на подушке из овощей, чтобы получить полноценный гарнир