Сливовый джем из сливового масла
Густое варенье, приготовленное путем медленного томления спелых слив с сахаром и молотой корицей.
Порции
4 банки
Время подготовки
300 минут
Ингредиенты
- 2 килограмма слив
- 500 граммов сахара
- 10 миллилитров уксуса
- 5 граммов корицы
- 2 грамма молотой гвоздики
Приготовление
- Вымойте сливы, удалите косточки и положите их в большую кастрюлю. Добавьте сахар, уксус и специи и варите на очень слабом огне. Варите на медленном огне пять часов, не помешивая, пока смесь не станет темной и густой.
Советы
- Не перемешивайте сливовое масло в течение первых часов приготовления.
- Добавление небольшого количества уксуса помогает сохранить кислотность слив.
- Используйте очень спелые сливы для достижения наилучшей естественной сладости и насыщенного цвета.
